为弘扬非遗时代价值，展现非遗时代风采，保护传承非遗文化 ，7月7日上午，嘉兴南湖学院人文与艺术学院学生暑期社会实践“寻嘉非遗”团队成员陈欣怡、吴丽娜和孙悦在指导老师施虹羽的带领下，前往海盐沈荡酿造有限公司调研黄酒、酱油、修缸补甏等非遗技艺保护、传承和发展的相关情况，探寻乡村振兴发展，感受中华非物质文化遗产—沈荡酿造的魅力。
沈荡酿造始创于1887年，至今已有135年历史，沈荡酿造酱油酿造技艺代表性传承人，庞卫华师傅给同学们详细介绍沈荡酿造的历史变迁。目前沈荡酿造拥有黄酒酿制技艺、酱油酿造技艺、修缸补甏技艺以及立冬开酿节等四项市级非遗项目，拥有黄建根、干颂声、庞卫华、姚惠强等五位非遗技艺代表性传承人。目前，黄酒酿造技艺正在申报省级非遗项目，沈荡酿造被列入省级非遗工坊的创建名录。沈荡酿造一直遵循的传统技艺背后蕴藏着深厚的文化底蕴，彰显出它独具文化性的特点。
在调研过程中，同学们详细了解了沈荡酿造黄酒以及酱油的工序，亲眼见证了修缸师傅黄建根修补有裂缝的酒坛子全过程，深刻感受到技师们怀揣坚定初心、传承地方非遗技艺的匠心精神。
通过此次调研活动，同学们纷纷表示不仅深化了对嘉兴当地深厚文化底蕴的了解，更是深切感受到中华优秀传统文化的魅力，在今后的学习过程中，坚守初心，牢记使命，讲好非遗故事，提升非遗品牌知名度，积极关注、参与、传承、保护非遗。
